Ingrédients pour une portion
• 50g de blancs de poireau
• 50g d'épinards
• 30g de pommes de terre
• 3g d'huile de colza
• 2g d'huiles de tournesol (1 cuillère à café contient 5g d'huile)

Préparation :
Lavez soigneusement les blancs de poireaux et les feuilles d'épinards frais afin d'éliminer notamment les grains de sables ou les petits cailloux (des légumes surgelés peuvent aussi être utilisés)
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre 
Faites cuire le tout à la vapeur
Mixez et ajoutez un filet d'huiles de colza et de tournesol
Dressez dans l''assiette

Conseils et astuces :
Ajoutez une pointe de crème fraiche pour plus d\'onctuosité.
Publié le 06 mars 2017
Mis à jour le 10 avril 2017