Créé en 1999 par Sylvie GUILLOU, docteur en chimie fine, le cabinet SECALI accompagne les collectivités territoriales et les entreprises agroalimentaires dans la rédaction et la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire et des agréments communautaires.

Centre de Formation, SECALI organise des formations pour leur personnel sur les thèmes de la Sécurité Alimentaire et de la méthode HACCP, des Bonnes Pratiques d’Hygiène Alimentaire mais aussi de L’Equilibre des Repas servis en Restauration Collective pour les agents territoriaux (crèches, écoles, collèges).

Parallèlement à cette activité, Sylvie Guillou a développé une offre spécifique de formations pour le milieu de la petite enfance et tissé des liens privilégiés avec de nombreux responsables.
Sensible aux difficultés rencontrées au quotidien par ces professionnels pour garantir le bien-être des enfants et des adultes, tout en assurant la viabilité économique de l’établissement, des formations inter ou intra sont proposées. Leur objectif est d’apporter les réponses pertinentes pour la rédaction du Plan de Maitrise Sanitaire, du Plan Alimentaire, du Document Unique, pour la mise en place des procédures d’hygiène mais aussi la réalisation de produits de nettoyage écologiques.

Une journée dédiée au Développement Durable permet aux équipes de réfléchir ensemble sur les pistes à travailler pour établir l’Agenda 21 de l’établissement et ainsi réduire l’impact écologique de l’activité tout en réalisant des économies de fonctionnement sans rien perdre dans la qualité de l’accueil des familles…bien au contraire.

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