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Le calendrier des fruits et légumes d’août : la tomate et le melon à l’honneur

Voici le calendrier des fruits et légumes d’août avec comme ingrédients phares la tomate et le melon. A imprimer et à afficher dans la cuisine. En bonus, quelques idées pour les cuisiner différemment et ainsi faire découvrir toutes leurs saveurs aux enfants. 
La tomate, riche en antioxydants et en vitamines
La tomate est un légume-fruit comme la courgette. Il existerait plus de 1000 variétés, on peut donc varier les plaisirs des yeux et de leurs papilles ! Riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Choisissez une tomate ferme mais pas dure et qui sent bon ! 

Pour tous, cuite sans la peau
En purée avec de la pomme de terre et 1 cuillère d’huile d’olive 

Pour les plus grands, en salade ou farcie
  • Taboulé parfumé à la menthe avec du concombre, un peu de jus de citron et de l’huile d’olive
  • Couscous végétarien avec d’autres légumes de saison : courgettes, aubergines, carottes et des pois chiches 
  • Ratatouille avec des tomates, des courgettes, des aubergines, des oignons et des poivrons et bien sûr avec quelques herbes provençales 
  • En sauce avec de la ricotta pour accompagner des féculents, pâtes complètes, boulgour etc
  • Lasagnes végétariennes 
  • Tian aux légumes en alternant des tranches de tomates, aubergines et courgettes 
  • Polenta façon pizza végétarienne : on remplace le fond de pizza par de la polenta et on ajoute une sauce faite maison à base de tomates avec du romarin, un peu d’oignon, de fines tranches de courgettes et des champignons
  • En tarte 
  • Farcie : mais pas nécessairement avec de la viande !  

Le melon, riche en eau et en fibres
On capitalise également sur la fraîcheur et la saveur du melon, fruit d’été idéal pour hydrater les bébés. Riche en vitamines et minéraux, il est également riche en fibres. Choisissez le bien mûr. 

Pour tous, en compote ou purée
  • En compote avec un peu de vanille, il peut être associé à de la banane
  • En purée avec de la fraise  

Pour les plus grands, en salade
  • Cru en dés, lamelles ou bâtonnets
  • En velouté frais avec du lait et quelques gouttes de jus de citron
  • En salade fraîche, melon avec des tomates et une feuille de basilic et un demi-œuf dur 
  • Avec de la pastèque et de la féta 

Téléchargez ci-dessous le calendrier des fruits et légumes du mois d'août
Article rédigé par : Isabelle Ly Mihelich
Publié le 27 juillet 2021
Mis à jour le 27 juillet 2021