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Le calendrier des fruits et légumes de Février : betterave et citron à l'honneur !

Découvrez le calendrier des fruits et légumes de Février en PDF à télécharger avec comme ingrédients phares la betterave et le citron ! En bonus, quelques conseils et astuces pour les cuisiner différemment et faire découvrir toutes leurs saveurs aux enfants.

Le citron, à introduire en douceur
Ne boudez pas le citron cet agrume au goût acide qui est un excellent conservateur naturel et riche en apports nutritionnels et bienfaits pour le système immunitaire. Il faut veiller à l’introduire en douceur pour bébé et à le consommer très rapidement une fois tranché. Privilégier les citrons bio, sans pesticides. Vous pouvez également essayer une méthode plus intense et drôle en proposant un petit quartier de citron pour une expérience pleine de saveur et inoffensive.

- Pour tous (à partir de 6 mois) : en purée ou compote

Dans une purée de carotte, ajouter un jus de citron
Dans une compote pomme/poire ou banane, ajouter un jus de citron. Ou pour une compote multi-vitaminée : carotte, orange, citron

- Pour les grands : en gâteau ou assaisonnement

Des sablés au citron
En cake au citron, madeleine
En yaourt fait maison avec un jus de citron
En riz au lait cannelle, citron
En assaisonnement d’un poisson

La betterave et ses bienfaits santé
La betterave rouge est riche en vitamines, magnésium, fer et idéale pendant l’étape de la diversification alimentaire de bébé. Son goût doux et sucré leur plaira. Vous pouvez l’acheter déjà cuite mais il faut veiller à la cuisiner rapidement ou bien l’acheter fraîche et prévoir de la cuire.

- Pour tous : en purée ou compote

En purée seule avec une noix de beurre ou une cuillère d’huile. Vous pouvez mélanger avec une pomme de terre
En soupe
En compote, mélangée avec une pomme

- Pour les grands : en risotto ou gaspacho