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Le calendrier des fruits et légumes de Mai : la fraise et les pois gourmands à l'honneur

Voici le calendrier des fruits et légumes de Mai, à télécharger et à afficher dans la cuisine. En bonus, astuces et conseils pour cuisiner la fraise et les pois gourmands de façon un peu différente et ainsi varier les plaisirs. Les enfants vont se régaler !

La fraise, riche en vitamine C et en minéraux
Peu calorique, la fraise prend le relais des agrumes pour apporter des vitamines C à l’organisme. Elle est également riche en minéraux. Il existe plusieurs variétés : gariguette, mara des bois, charlotte, ciflorette... Préférez-les brillantes, bien colorées, sans zones vertes et avec une collerette bien verte. Afin de profiter de toutes ses vertus, consommez-la dans les 2-3 jours qui suivent l’achat.
A partir de 9-10 mois seulement. Attention toutefois car la fraise peut libérer de l’histamine et provoquer des allergies. Privilégier une introduction en douceur.

La fraise version crue

En morceaux
Avec un yaourt, fromage blanc
En sorbet

La fraise version cuite

En compote avec de la pomme
En soupe de fraises avec de la verveine
En crumble que l’on peut marier avec de la rhubarbe
En flan avec une once de vanille
En mousse avec de la crème et du jus de citron

Les pois gourmands, faciles à préparer
Les pois gourmands, riches en bienfaits nutritionnels, sauront ravir les papilles des enfants grâce à leur goût légèrement sucré et tendre. Pour bien les choisir, on les préfère avec une cosse ferme, de couleur vert clair et translucide (on doit voir les graines). La bonne nouvelle c’est que pour les préparer, c’est plus rapide que les petits pois car pas besoin de les écosser ! On les appelle également les « mange-tout ». Il faut juste les rincer à l’eau froide avant la cuisson et enlever les fils.

Les pois gourmands pour tous